Hotel tanpa sajian kuliner yang mantap bukanlah hotel sejati. Hal ini agaknya dipahami betul oleh pengelola Hotel Istana. Mereka menyajikan makanan istimewa bagi para tamu, dengan menu utama oriental. Silahkan sesekali mencoba steamboat, dimsum, kepiting soka, dan ayam kanton kalau tengah berada di sana. Menu steamboat disajikan menjadi ikon dan istimewanya, para Tamu disini bisa memasak sendiri dengan bahan mentah dan segar yang terdiri atas sayur dan jamur dan sea food. Minuman? Hotel Istana menyediakan minuman rempah jahe dengan kombinasi rempah kayu manis dan kapulaga. Ini bagus untuk aroma terapi bagi tamu agar lebih rileks. Sementara untuk makanan disert adalah salad udang, puding tahu, dan lengkeng.
