Dibuka pada 17 Juli 2014, Hotel Cempaka Hill mencoba menyodorkan sesuatu yang berbeda dibandingkan hotel-hotel lain di Jember. Berada di Jalan Cempaka 50, hotel ini terletak di daerah dataran tinggi dengan pemandangan perbukitan yang bagus. “Ini kelebihan kami. Jika hotel lain kebanyakan di pusat kota, kami memilih tempat di sini, namun tak jauh dari kota. Hanya sekitar 15 menit,” kata Ivone Felicia, Public and Media Relation Officer Cempaka Hill. Hotel ini memiliki 54 kamar dengan empat pilihan kamar yaitu Standard, Superior, Deluxe dan Suite. Sajian kuliner andalan Cempaka Hill adalah makanan China, yakni ayam Kanton dan swie kiaw. Ayam Kanton adalah ayam yang digoreng garing dengan cita rasa gurih agak asin, dan disajikan dengan bumbu tabur. Sementa swie kiaw adalah ayam cacah halus yang dilapisi sejenis kulit pangsit. Cempaka Hill sudah memiliki kolam renang dalam ruangan, spa dan fitness center.